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青椒火腿炒鸡蛋的做法步骤

1.青椒洗净，切成小块备用。

2.火腿切成片。

3.姜蒜剁成末。

4.鸡蛋打散，搅至许多小泡。

5.起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至成型盛出备用。

6.另起锅，下入姜蒜末爆出香味。

7.下入火腿翻炒出香味。

8.倒入青椒块，大火翻炒至断生。

9.最后倒入煎好的鸡蛋，加入少许开水，大火翻炒均匀。

10.加入适量盐，少许白糖提鲜，一勺蚝油，少许胡椒粉，翻炒入味即可。